Die Mittelmeerküche oder auch mediterrane Küche ist seit 2010 Bestandteil des Immateriellen Kulturerbes der UNESCO und eines der verbindenen Elemente des gesamten Mittelmeerraums. Als prägende Eigenschaften und typische Zutaten der Mittelmeerküche gelten Oliven und Olivenöl, Zwiebeln und Knoblauch, Fisch und Meeresfrüchte, die Kräuter Thymian, Rosmarin, Oregano und Basilikum sowie frisches Gemüse wie Tomaten, Auberginen, Paprika oder Zucchini.
Meeresfrüchte in Südfrankreich von sanfamedia.com (CC-BY-SA 3.0)
